平成23年産・ハクサイの収穫量（t）／（農林水産省の統計資料より）
| 北海道 | 31,600 | 栃木 | 26,100 | 静岡 | 5,790 | 岡山 | 17,200 | 福岡 | 8,120 |
| 青森 | 5,920 | 群馬 | 29,400 | 愛知 | 28,000 | 広島 | 6,960 | 大分 | 18,700 |
| 岩手 | 10,200 | 茨城 | 232,800 | 岐阜 | 8,450 | 鳥取 | 3,130 | 佐賀 | 2,330 |
| 秋田 | 6,600 | 千葉 | 9,220 | 三重 | 8,610 | 島根 | 4,470 | 長崎 | 23,100 |
| 宮城 | 10,300 | 埼玉 | 20,400 | 山口 | 5,360 | 熊本 | 13,700 | ||
| 山形 | 10,600 | 東京 | 4,040 | 滋賀 | 4,400 | 宮崎 | 8,730 | ||
| 福島 | 19,500 | 神奈川 | 5,120 | 京都 | 4,000 | 香川 | 807 | 鹿児島 | 22,900 |
| 大阪 | 1,600 | 徳島 | 5,000 | 沖縄 | … | ||||
| 新潟 | 8,830 | 富山 | 1,910 | 奈良 | 4,180 | 愛媛 | 4,920 | ||
| 長野 | 212,900 | 石川 | 2,400 | 和歌山 | 10,800 | 高知 | 2,310 | ||
| 山梨 | 4,640 | 福井 | 1,430 | 兵庫 | 19,700 |