平成23年産・大豆の収穫量（t）／（農林水産省の統計資料より）
| 北海道 | 59,900 | 栃木 | 5,230 | 静岡 | 400 | 岡山 | 2,010 | 福岡 | 16,600 |
| 青森 | 6,410 | 群馬 | 431 | 愛知 | 4,450 | 広島 | 941 | 大分 | 2,210 |
| 岩手 | 5,290 | 茨城 | 5,610 | 岐阜 | 3,860 | 鳥取 | 1,000 | 佐賀 | 19,200 |
| 秋田 | 10,100 | 千葉 | 1,150 | 三重 | 3,630 | 島根 | 1,030 | 長崎 | 572 |
| 宮城 | 16,100 | 埼玉 | 632 | 山口 | 779 | 熊本 | 4,420 | ||
| 山形 | 6,830 | 東京 | 3 | 滋賀 | 8,060 | 宮崎 | 269 | ||
| 福島 | 2,940 | 神奈川 | 56 | 京都 | 449 | 香川 | 113 | 鹿児島 | 465 |
| 大阪 | 30 | 徳島 | 59 | 沖縄 | 0 | ||||
| 新潟 | 8,940 | 富山 | 6,920 | 奈良 | 257 | 愛媛 | 524 | ||
| 長野 | 3,940 | 石川 | 2,360 | 和歌山 | 46 | 高知 | 137 | ||
| 山梨 | 296 | 福井 | 1,540 | 兵庫 | 2,580 |