野菜の育て方・栽培方法

ナスは温度（地温）が低いと発芽しません。25度ぐらいは、欲しいところです。
2月、3月に播種するときは、加温が必要です。
本葉が出てきたぐらいで、トレイからポットに鉢上げしています。

本葉5枚ぐらいで定植しています。株間は50cmとっています。

2本～4本で仕立てます。支柱に誘引します。
脇芽は取り除きます。

ナスの花は、1つの花に雄しべと雌しべがある雌雄同花です。
露地栽培では自然に受粉するので、ほったらかしで済みます。
ナスの実は、未熟果を収穫します。
収穫しないで放っておくと、実がどんどん大きくなり、中に種ができて食べにくくなります。

ナスの品種には、実のヘタに棘（トゲ）があるものと棘のないものがあります。
棘は硬くて鋭いので、収穫するときに手を傷めたりしないよう気を付けてください。