野菜の育て方・栽培方法

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ショウガの育て方 (ショウガ科)

中間地・温暖地の露地栽培適期表(品種による違いあり。参考程度としてください。)
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▲植付け、■収穫。【上段】根ショウガ、【下段】葉ショウガ
萌芽適温15℃以上 生育適温25~30℃ 好適土壌pH5.5~6.0
  • 根ショウガは株間20~30cm、葉ショウガは密植です。
左端写真は種生姜です。5~10cmの深さに種生姜を植え付けます。
風による倒伏を防ぐために、誘引紐を張りました。(7月下旬~8月上旬ごろ)
夏場は、日照りが続くようなら水遣りをします。
10月ごろに収穫できます。上写真の生姜の品種はお多福です。
主な管理は、夏場の日照り時の水遣り、風による倒伏防止策、根茎が成長とともに地表に出てくるので土寄せを行うことです。
葉ショウガとして収穫する場合には、密植にします。上写真の生姜の品種は三州です。
葉ショウガとして収穫する場合には、7月~8月に収穫できます。
10月まで成長させると根ショウガとして収穫できます。
品種は三州です。根茎が細めになる品種です。
ショウガの病気・害虫・生理障害

ネキリムシの被害を受けた芽です。
ネキリムシ
害虫
地際の茎を切断されます。
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