野菜の種まき時期／野菜の育て方・栽培方法

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野菜の種まき時期

露地栽培するときの各野菜の種まき時期表です。
中間地・温暖地の場合です。
野菜の品種や地域、その年の気象状況によって変わりますので、あくまで参考程度にしてください。

【ナス科・ウリ科の果菜類】
3月は気温が低いので、温床を使わないと発芽しにくいです。
種まきが遅くなっても栽培可能です。ただし、収穫開始が遅くなり、収穫期間が短くなります。
●種まき、▲苗の植え付け

野菜名

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トマト

　

　

　

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ミディトマト

　

　

　

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ミニトマト

　

　

　

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ナス

　

　

　

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ピーマン

　

　

　

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シシトウ

　

　

　

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トウガラシ

　

　

　

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野菜名

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キュウリ

　

　

　

　

　

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カボチャ

　

　

　

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ズッキーニ

　

　

　

　

　

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ネットメロン

　

　

　

　

　

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プリンスメロン

　

　

　

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マクワウリ

　

　

　

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スイカ

　

　

　

　

　

　

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ゴーヤ

　

　

　

　

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【その他の果菜類】
オクラ、ゴマは、生育に高い温度を必要とするので、種を早播きすると育ちが悪くなります。
●種まき、▲苗の植え付け

野菜名

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オクラ

　

　

　

　

　

　

　

　

　

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ゴマ

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

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トウモロコシ

　

　

　

　

　

　

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【マメ科の果菜類】
エダマメは、早播き品種と遅播き品種があります。
秋播きのサヤエンドウとソラマメは越冬します。早播きしすぎると冬の前に育ちすぎて冬を越せなくなります。
●種まき、▲苗の植え付け

野菜名

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サヤインゲン

　

　

　

　

　

　

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エダマメ

　

　

　

　

　

　

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落花生

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

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シカクマメ

　

　

　

　

　

　

　

　

　

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小豆

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

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サヤエンドウ

　

　

　

　

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ソラマメ

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

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【根菜類】
ニンジンは、好光性種子なので覆土は薄めです。
夏場に種まきをする場合には、発芽するまでの水切れに注意します。
●種まき、▲苗の植え付け

野菜名

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ニンジン

　

　

　

　

　

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ダイコン

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カブ

　

　

　

　

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ゴボウ

　

　

　

　

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サツマイモ

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

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ジャガイモ

　

　

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【葉菜類・茎菜類・花菜類】
葉物野菜は、12月～3月は気温が低いので、トンネルを使って温度を確保する必要があります。
レタス、セルリー、パセリ、シソ、バジルは、好光性種子なので覆土は薄めです。
ホウレンソウは、種まき時期に応じて、とう立ちしにくい品種を選びます。
●種まき、▲苗の植え付け

野菜名

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11

ハクサイ

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

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キャベツ

　

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メキャベツ

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

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ブロッコリー

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カリフラワー

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

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ロマネスコ

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

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コールラビ

　

　

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レタス

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リーフレタス

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ナバナ

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

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野菜名

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ホウレンソウ

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コマツナ

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チンゲンサイ

　

　

　

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カラシナ

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

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シュンギク

　

　

　

　

　

　

　

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ミズナ

　

　

　

　

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セルリー

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

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パセリ

　

　

　

　

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クウシンサイ

　

　

　

　

　

　

　

　

　

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シソ

　

　

　

　

　

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バジル

　

　

　

　

　

　

　

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ニラ

　

　

　

　

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ネギ

　

　

　

　

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タマネギ

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

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アスパラガス

　

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アイスプラント

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

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