野菜の育て方・栽培方法

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福島県の伝統野菜・地域野菜

福島県の伝統野菜・地域野菜の情報です。

■会津伝統野菜
会津伝統野菜とは、会津地域で古くから栽培されてきた野菜です。
詳しくは会津の伝統野菜を守る会のサイトへ。
野菜名
よみがな
栽培地域
特徴
雪中あさづき
せっちゅうあさづき
西会津町・柳津町周辺
あさつき。
荒久田茎立
あらくだくきたち
会津若松市町北町の荒久田地区及び周辺
茎立菜。
ちりめん茎立
ちりめんくきたち
会津若松市町北町の荒久田地区及び周辺
茎立菜。
会津地葱
あいづじねぎ
会津地域一円
長ネギ。
会津丸茄子
あいづまるなす
会津地域一円
丸型のナス。
会津小菊南瓜
あいづこぎくかぼちゃ
会津若松市飯寺地区及び周辺
上から見ると菊の花のような形な和カボチャ。表皮は茶色。
真渡瓜
まわたうり
北会津村真渡地区周辺
マクワウリ。
慶徳玉葱
けいとくたまねぎ
喜多方市慶徳地区及び周辺
タマネギ。
かおり枝豆
かおりえだまめ
会津地域一円
ほのかに甘い香りがするエダマメ。
立川牛蒡
たちかわごぼう
会津坂下町及び塩川町周辺
珍しいアザミ葉の品種のゴボウ。
舘岩蕪
たていわかぶ
南会津舘岩村や檜枝岐村周辺
表面が赤色のカブ。
会津赤筋大根
あいづあかすじだいこん
会津地域一円
ダイコン。
アザキ大根
あざきだいこん
大沼郡金山町及び周辺の山間部
辛味のダイコン。根ヒゲが太い。
とこいろ青豆
とこいろあおまめ
会津地域一円
エダマメ、大豆。

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