野菜の育て方・栽培方法

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熊本県の伝統野菜・地域野菜

熊本県の伝統野菜・地域野菜の情報です。

■くまもとふるさと伝統野菜
くまもとふるさと伝統野菜とは、熊本県内で昭和20年以前から栽培されていた野菜です。
詳しくは熊本県庁のサイトへ。
野菜名
よみがな
栽培地域
特徴
赤大根
あかだいこん
五木村とその周辺市町村、八代市泉町
表皮が赤色の小型のダイコン。
地きゅうり
じきゅうり
阿蘇地域
太いキュウリ。
はなやさい天草1号
はなやさいあまくさいちごう
天草市
カリフラワー。
佐土原なす
さどわらなす
人吉市蓑野地区
赤崎からいも
あかさきからいも
津奈木町
サツマイモ。
水前寺菜
すいぜんじな
御船町、芦北町、南阿蘇村
金時草(キンジソウ、キントキソウ)とも呼ばれる葉物野菜。
熊本赤なす
くまもとあかなす
益城町
長ナス。
黒菜
くろな
小国町岳の湯地区
葉物野菜。
鶴の子芋
つるのこいも
高森町
サトイモ。
あかどいも
あかどいも
阿蘇地域
赤い葉柄を食べるサトイモの仲間。
阿蘇高菜
あそたかな
阿蘇地域
カラシナの一種。
一文字
ひともじ
熊本市
ワケギ。
熊本京菜
くまもときょうな
熊本市城山上代付近
小松菜の一種。
熊本ねぎ
くまもとねぎ
熊本市西部新港線沿い
九条ネギの一種。
水前寺もやし
すいぜんじもやし
熊本水前寺地区
30cm長の大型もやし。

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