野菜の育て方・栽培方法

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山口県の伝統野菜・地域野菜

山口県の伝統野菜・地域野菜の情報です。

■山口県に伝わる野菜
山口県に伝わる野菜とは、山口県内で古くから栽培されている野菜です。
詳しくはJAグループ山口のサイトへ。
野菜名
よみがな
栽培地域
特徴
岩国赤大根
いわくにあかだいこん
岩国市錦見
表皮が赤色の丸型ダイコン。
武久蕪
たけひさかぶ
下関市武久地区
小型のカブ。
とっくり大根
とっくりだいこん
周南市
とっくりの形をしたダイコン。
徳佐うり
とくさうり
阿東町徳佐
シロウリ。
あざみな
あざみな
岩国市美和町、山口市徳地、萩市むつみ村 他
カラシナの一種。
彦島春菜
ひこしまはるな
下関市
葉物野菜。
白おくら
しろおくら
長門市三隅 他
淡緑色のオクラ。
わさび
わさび
岩国市錦町、周南市鹿野
ワサビ。
田屋なす
たやなす
萩市霧口(長門市田屋)
大型のナス。500g以上のものを『萩たまげなす』と呼んでいます。
萩ごぼう
はぎごぼう
萩市
短いゴボウ。
つくねいも
つくねいも
山口市徳地、阿東町
山芋の一種。

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