長崎県の伝統野菜・地域野菜の情報です。
詳しくは長崎県庁のサイトへ。
■長崎伝統野菜
長崎伝統野菜とは、長崎県内で古くから栽培されている野菜です。詳しくは長崎県庁のサイトへ。
| 野菜名 よみがな |
栽培地域 |
| 特徴 |
| 長崎赤かぶ ながさきあかかぶ | 西山木場、東長崎、片渕、茂木 |
| 赤カブ。 |
| 唐人菜 とうじんな | 西山木場、田手原、茂木、東長崎、小浜、大村 |
| 葉物野菜。 |
| 長崎紅大根 ながさきあかだいこん | 中尾、現川、平野 |
| 表皮が赤色のダイコン。 |
| 辻田白菜 つじたはくさい | 西山木場 |
| ハクサイ。 |
| 長崎たかな ながさきたかな | 西山木場、東長崎、茂木、小浜等 |
| タカナ。 |
| 長崎長なす ながさきながなす | 東長崎 |
| 細長いナス。 |
| 大しょうが おおしょうが | 戸石、古賀、東長崎、茂木 |
| ショウガ。 |
| 夏ねぎ なつねぎ | 田手原、日吉 |
| 長ネギ。 |
| わけぎ わけぎ | 田手原、日吉、東長崎 |
| 枝折れなす えだおれなす | 西海市西海町、大瀬戸町 |
| ヘタが緑色のナス。 |
| 雲仙こぶ高菜 こうぜんこぶたかな | 雲仙市吾妻町 |
| 葉茎にコブができるタカナ。 |
| 木引かぶ こひきかぶ | 平戸市大野 |
| 表皮が赤紫色で円錐形のカブ。 |
| 壱州早生 いっしゅうわせ | 壱岐市 |
| ニンニク。 |
| 唐比れんこん からこれんこん | 諫早市唐比 |
| こんにゃく こんにゃく | 諫早市高来町（善住寺、萩原、黒新田、坂元） |
| もちとうもろこし もちとうもろこし | 諫早市高来町（神津倉） |