野菜の育て方・栽培方法

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愛知県の伝統野菜・地域野菜

愛知県の伝統野菜・地域野菜の情報です。

■あいちの伝統野菜
あいちの伝統野菜とは、愛知県で古くから栽培されてきた野菜です。
詳しくは愛知県庁のサイトへ。
野菜名
よみがな
栽培地域
特徴
宮重だいこん
みやしげだいこん
清須市(旧春日町)
先端が丸く、青首でない大根。
方領だいこん
ほうりょうだいこん
あま市(旧甚目寺町)
先端に向かって細く曲がった大根。
守口だいこん
もりぐちだいこん
扶桑町
1m以上にもなる細長い大根。
八事五寸にんじん
やごとごすんにんじん
名古屋市
碧南鮮紅五寸にんじん
へきなんせんこうごすんにんじん
碧南市
木之山五寸にんじん
このやまごすんにんじん
大府市
八名丸さといも
やなまるさといも
新城市
愛知本長なす
あいちほんながなす
あま市(旧美和町)
長ナス。
天狗なす
てんぐなす
設楽町、東栄町、豊根村
大型のナス。
青大きゅうり
あおだいきゅうり
尾張地域
太いキュウリ。
ファーストトマト
ふぁーすととまと
豊橋市、豊川市、渥美地域
愛知縮緬かぼちゃ
あいちちりめんかぼちゃ
大治町、大府市
扁平型のカボチャ。表面はゴツゴツとして硬い。
渥美アールスメロン
あつみあーるすめろん
渥美地域
ネットメロン。
落瓜まくわうり
おちうり
江南市
金俵まくわうり
きんぴょうまくわうり
江南市周辺、安城市
かりもり(堅瓜)
かりもり(かたうり)
清須市、大口町
早生かりもり
わせかりもり
尾張地域、刈谷市、碧南市
早生とうがん
わせとうがん
安城市ほか
野崎2号はくさい
のざき2ごうはくさい
名古屋市、尾張地域
野崎中生キャベツ
のざきちゅうせいきゃべつ
尾張地域、三河地域
愛知大晩生キャベツ
あいちしろわせきゃべつ
名古屋市
小松菜のような葉物。
餅菜(正月菜)
もちな(しょうがつな)
尾張地域
野沢菜のような葉物。
大高菜
おおだかな
名古屋市
松の葉のような葉物。
まつな
まつな
あま市(甚目寺町)
治郎丸ほうれんそう
じろうまるほうれんそう
稲沢市
愛知白早生たまねぎ
あいちしろわせたまねぎ
東海市
知多3号たまねぎ
ちた3ごうたまねぎ
大府市、南知多町
養父早生たまねぎ(知多早生たまねぎ)
やぶわせたまねぎ(ちたわせたまねぎ)
東海市、知多市
扁平型のタマネギ。
越津ねぎ
こしづねぎ
尾張地域
法性寺ねぎ
ほっしょうじねぎ
岡崎市
愛知早生ふき
あいちわせふき
知多地域、稲沢市、愛西市
渥美白花絹莢えんどう
あつみしろばなきぬさやえんどう
渥美地域
十六ささげ
じゅうろくささげ
愛西市、稲沢市
姫ささげ
ひめささげ
尾張地域
白花千石
しろばなせんごく
あま市(甚目寺町)
ふじまめ。

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